İçindekiler
Küresel ısınmanın sonuçları giderek daha fazla hissediliyor ve sıcaklık değişiklikleri hidrolojik döngüyü, yağış düzenlerini, sıklığını ve süresini etkiliyor. Güney Avrupa'nın bazı bölgelerinde, tekrarlanan sıcak hava dalgaları ve kuraklıklar nedeniyle durum zaten kritik durumda. Yüksek enlem alanlarında yazın aşırı soğuk ve yüksek nem ana kısıtlamalardır. Sonuç olarak, dünya çapındaki çiftçiler üzüm çeşitlerini koruma ve istikrarlı kalite ve verimi sürdürme baskısıyla karşı karşıya kalıyor.
İklim değişikliğinin mevcut gelişimi şu soruyu akla getiriyor: 'Korunaklı bir ortamda iç mekanlarda üzüm yetiştirmek mümkün olabilir mi? ‘ Bu nedenle çok sayıda insan evde veya serada üzüm yetiştirmeyi deneyiyor.. Kolay olmayabilir ama ekimi biliyorsanız kendi üzümünüzü kolaylıkla yetiştirmek büyük bir sorun değildir.
Sera Yetiştiriciliğinde En İyi Üzüm Çeşitleri
Serada üzüm yetiştirmenin en zor kısımlarından biri yetiştirilecek çeşitlere karar vermektir. Aralarından seçim yapabileceğiniz 500'den fazla üzüm çeşidi olduğunu biliyor musunuz? İç mekanda iyi yetişen beş çeşit üzüm sizin için seçildi.
- İSKENDERİYE MUSCAT: Beyaz şarap üzümü en iyi şekilde taze olarak yenir, ancak şarap üretimi için de kullanılabilir. Tatlılığı, yoğun aroması ve uzun raf ömrüyle tanınır. Kuraklığa dayanıklı ancak düzenli sulama yeterli alan gerektirir.
- MUSCAT HAMBURG: Kırmızı Vitis vinifera üzüm çeşidi yaygın olarak şarap üretimi amacıyla yetiştirilmektedir ancak aynı zamanda lezzetli ve sulu bir üzümdür. Hızlı büyüyen ve ısıya çok dayanıklı olduğundan, iyi drenajlı ve nemli toprakta yetiştirilmelidir.
- ALTIN MUSCAT: Altın Muscat, Amerika Birleşik Devletleri'nde üzüm yetiştiriciliğinin standardıdır. Şarapta parlamasıyla bilinir ama sofralık üzüm olarak da yenilebilir.
- KANADA: Canadice, tatlı, sulu, kendine özgü, hafif baharatlı bir tada sahip, kırmızı, çekirdeksiz bir üzümdür. Orta büyüklükte kümelere sahiptir.
- INTERLAKEN ÇEKİRDEKSİZ: Erken olgunlaşan bir çeşit olduğundan özellikle seracılık için idealdir.
Saksıya (evde yetiştirmeye) uygun bazı çeşitler de vardır: Seyval, Swanson Red ve Early Muscat.
Serada Asma Nasıl Yetiştirilir?
Asmalar yapraklarında ve köklerinde önemli miktarda yer kaplama eğilimindedir. Küçük bir sera için bir asma yeterlidir. Daha büyük seralarda ise asmaların arasındaki mesafe 1 metre olmalıdır. Bir serada üzüm yetiştirmenin üç ana yolu vardır: kökleri seranın dışında dikmek ve asmaları seranın içinde yetiştirmek, asmaları doğrudan seranın içinde yetiştirmek veya asmaları saksı veya küvet gibi kaplara dikip yetiştirmek.
İç Mekanda Üzüm Yetiştirmek İçin İpuçları
1) Köklerin dışarıya dikilmesi
Bu ekim yöntemi sadece serada yer tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda üzümleri nemli tutmak için gereken sera sulama miktarını da potansiyel olarak azaltır. Köklerin dışarıya çıkmasına izin vererek çevredeki topraktan su ve besin maddelerini emebilirler. Dışarıdaki toprağın seranızın içindeki topraktan daha uzun süre soğuk kalacağını unutmayın. Dolayısıyla ikliminiz özellikle soğuk bir kış yaşıyorsa, bu şekilde dikilen asmaların başlaması gecikebilir.
2) Kökleri içeride olacak şekilde dikim
Seranızın sağlam zemini yoksa asmaları doğrudan sera içindeki toprağa ekebilirsiniz. Asmaların köklerini uzatmak için oldukça fazla alana ihtiyaç duyduğu göz önüne alındığında, her asmayı diğer bitkilerden en az 2-3 metre uzağa dikmelisiniz.
3) Konteyner ekimi
Üzümü kapalı alanda yetiştirebilir misin? Konteyner ekimi, asmaların başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için üçüncü seçenektir. Asmalarınızı saksılara, kavanozlara ve hatta büyük asılı sepetlere ekebilirsiniz. Saksılar ve kavanozlar, iyi büyümek için en az 15 galon suya ihtiyaç duyan asmalar için idealdir.
Serada Asmaların Bakımı Nasıl Yapılır?
1) Güneş ışığı
Asmanın ne kadar ışığa ihtiyacı var? Asmalar güneş ışığını sever ve optimum büyüme için büyüme mevsimi boyunca en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar. Seranızda gün boyunca bir miktar gölge varsa veya gölgelik kumaşlar kullanılıyorsa, gün boyunca bol miktarda dolaylı ışığa sahip olduğunuz sürece sorun olmaz. Seranız bu ışık gereksinimlerini karşılamıyorsa bahçe LED yetiştirme ışığı kullanarak 12 saate kadar ışık alabilirsiniz ve meyve üretiminiz daha da yüksek olacaktır. Bu yazının derinlemesine okunması LED büyüyen ışık nasıl seçilir sana yardımcı olabilir.
2) Toprak
Üzüm yetiştirmek için ne tür toprak kullanmalıyım? Mevcut toprağı iyileştirmek için organik malzemeleri (gübre, yaprak küfü veya kompostlanmış bahçe atığı gibi) kullanabilirsiniz. Farklı toprak türleri doku ve nem içeriği açısından büyük farklılıklar gösterir. Saksı karışımı kullanmayı planlıyorsanız, turba yosunu gibi nemin korunmasına yardımcı olan ve aynı zamanda drenajı artıran çok sayıda organik malzeme içerdiğinden emin olun.
3) Sıcaklık
Asma yetiştirmek için en iyi sıcaklık nedir? İdeal asma büyümesi için, seradaki sıcaklık gün boyunca 70°F'nin üzerinde tutulmalı, geceleri ise yalnızca minimum bir düşüş olmalıdır. Meyve gelişimi için ideal sıcaklığın 77-90°F olduğunu lütfen unutmayın. Ayrıca serada yeterli hava sirkülasyonunun olduğundan emin olun. Üzümlerin büyümesi için bu sıcak sıcaklıklara ihtiyacı olmasına rağmen, seranız çok sıcaksa asmalar zarar görebilir.
4) Sulama & Gübreleme
| MEVSİM | SULAMA ZAMANI | Döllenme Zamanı |
|---|---|---|
| Erken İlkbahar (büyüme mevsiminden önce) | Tohumları ektikten sonra sulamaya başlayın | İlk gübreleme: Büyümeye yardımcı olması için nitrojen içeren bir gübre seçin |
| İlkbahar (büyümeye başlar ve tomurcuklar görünür) | Her 2 ila 3 günde bir sulayın. Toprağı yaklaşık 10 inç derinliğe kadar nemlendirmeye yetecek kadar su ekleyerek toprağı nemli tutun | Potasyum ve fosfor bakımından zengin bir gübre ile her üç haftada bir gübreleyin |
| Yaz (çiçekler ve çok sayıda yaprak görünür) | Her 2 ila 3 günde bir sulayın. Toprak yaklaşık 1 inç derinlikte kuru hissediyorsa bitkileri sulayın | Potasyum ve fosfor bakımından zengin bir gübre ile haftada bir kez gübreleyin |
| Sonbahar (üzümler yavaş yavaş büyür ve olgunlaşır) | Bitkileri aşırı sulamaktan kaçının çünkü bu kökleri çürütebilir ve bitkiyi öldürebilir | Meyve olgunlaştığında gübrelemeyi bırakın ve ürünün tatlandırılmasına izin verin. |
| Kış (uyuşukluk dönemi) | Sulamayı azaltın | Gübreleme gerekli değildir |
5) Hastalık ve Zararlıların Önlenmesi
Serada asma yetiştirmek zararlılara ve hastalıklara karşı bir dereceye kadar koruma sağlar, ancak aynı zamanda zararlıların mevcut olma riski de vardır. Seranızdaki zararlıları ve hastalıkları önlemek için bitkileri toplayarak, püskürterek (su ile) veya sallayarak görünür böcekleri yok etmek için elinizden geleni yapmalısınız. Ayrıca çürümeyi ve diğer sağlıklı bitkilere hastalık bulaşmasını önlemek için seranızı döküntü ve yabani otlardan uzak tutmalısınız. Özellikle asmalarda yaprak bitleri, et böceği ve kırmızı örümcekler gibi zararlılara karşı dikkatli olun. Kontrol edilmezse külleme üzümlere zarar verebilir.
Asma Hastalıkları Hakkında Daha Fazla Bilgi İçin Tıklayın ve İnceleyin
Bir Asmayı Ne Zaman Budamalısınız?
Büyüme mevsiminin başında asmaları hafifçe örerek asmaları kafes veya çardak boyunca büyümeleri için eğitebilirsiniz. Ayrıca dallanmayı teşvik etmek ve meyve üretimini ve tatlılığını arttırmak için sapları düzenli olarak budamalısınız. Zamanında müdahale edilmezse zamanla yönetilmesi zorlaşacaktır. Üzümlerin büyüme mevsimi sonunda �'a kadar budanması gerekir. Endişelenmeyin, bu asmaları önümüzdeki bahara hazırlamak için yapılacak ve asmalarınız gelecek sezon güçlü bir şekilde büyüyecek!
Asma budamayı öğrenmek için buraya tıklayın ve videoyu izleyin.
Sera Üzümlerinde Kış Yönetimi
Sıcaklıkların düşmesi, erken donların çökmek üzere olması ve üzüm yapraklarının sararmadan dökülmeye başlaması, bitkinin kısa sürede kış uykusuna geçeceğinin işaretidir. Seradaki üzümlerin kışlamaya uygun hale getirilmesi için aşağıdaki çalışmaların yapılması gerekmektedir.
1) Kış Budaması
Üzüm budamasının yaprak dökülmesinden sonraki yarım ay içinde yapılması gerekir. Kışın sera üzümlerinin budaması temel olarak genel açık tarla üzümlerinin budaması ile aynıdır, ancak spesifik budama yöntemlerinde küçük farklılıklar vardır. Sera üzümlerinde kışlık budama, ana dalları daha kısa kesip daha fazla dal bırakarak yapılmalıdır, böylece yeni uçlar düzgün bir şekilde ayarlanabilsin. Dalları budarken ana gövdeyle birleşen kısımda 3 ila 5 cm boşluk bırakın.
İki tür budama vardır: kısa budama ve yenileme budaması. Kısa budama ana asma için, yenileme budaması ise eski asma için yapılır.
Kısa Budama: Uzun asmalar için 8 ila 12 tomurcuk, orta boy asmalar için 5 ila 7 tomurcuk, kısa asmalar için 2 ila 3 tomurcuk, yüksek meyve veren asma çeşitleri için kısa ve orta boy asmalar, tomurcuk tutmanın ana yöntemidir.
Daha Yeni Budama: Öncelikle üzümün tabanından çıkan yeni tomurcuklar seçici olarak yetiştirilir ve yeni tomurcuklar daha fazla meyve sapı verebileceğinde, yaşlanan asmalar derhal kesilir; ikincisi, meyve veren asmaların yenilenmesi daha zayıf olmalı ve daha güçlü kalmalı, üst kısım önden ayrılmalıdır.
2) Enkazları Temizleyin
Kışın bağ iyice temizlenmelidir: kalan dal ve yaprakların süpürülmesi; hastalıklı meyvelerin toplanması; ve yabani otların yok edilmesi. Daha sonra asmalar gömülmeli veya yakılmalıdır. Üzümler filizlenmeden önce, patojenleri öldürmek ve gelecek yıl görülme sıklığını azaltmak için üzümlerin gövdesine, dallarına ve toprağına bir veya iki kez 5 derecelik Pomaceous kükürt bileşiği püskürtmelisiniz.
3) Soğuğu Önlemek İçin Toprağı Gömmek
Üzüm verimi bir dereceye kadar uygulanan gübre miktarıyla orantılıdır. Fiili duruma göre verim, uygulanan gübre miktarına veya uygulanan gübre miktarına göre belirlenebilmektedir.
Genellikle her 500 kg üzüm için 1.000 kg fosforlu ve potasyumlu yüksek kaliteli organik gübreye ihtiyaç vardır. Taban gübresinde uygulanan azotlu gübre miktarı yılın ` ila p'ini, fosforlu gübre �'den fazlasını, potasyumlu gübre ise 0 ila @'ını oluşturur.
Bağdaki zemini samanla kaplayın, yaklaşık 20 cm kalınlığında kaplayın, hem yalıtım hem de nem koruması, yabancı otları bastırma, saman çürümesi ve toprağı iyileştirebilirsiniz.
4) Yatırım Isıtma Serası
Üzümler sıcağı seven, soğuğa toleransı zayıf bir üründür ve kış mevsimi üzümler için hareketsiz bir dönem olduğundan ekim süresi sınırlıdır.
Bununla birlikte, verimi artırmak ve pazara daha erken girmek için üzümlerin uyku durumunu insan manipülasyonu yoluyla kırmak için ısıtmalı seralar da inşa edebilirsiniz. Isıtmalı seralar, ortam havası, dizel motorlar, güvenlik duvarları ve diğer ekipmanlar gibi ısıtma sistemleriyle donatılır ve kulübeye ilave malç eklenir.
Üzümler ışığı seven bir üründür ve kışın yeterli güneş ışığı olmadığında ışığı desteklemek için iç mekan bitki yetiştirme ışıklarını kullanabilirler. LED büyüyen ışığın ana işlevi bitkilerin ihtiyaç duyduğu ışığı desteklemek için güneş ışığının yerini alabilmesidir.
Ayrıca kışın iyi bir sterilizasyon ve ısı koruma etkisi oynayabilir. Bitki dolgu ışığı sebze seralarında, çiçek seralarında, meyve seralarında, bitki fabrikalarında ve ev ekimlerinde kullanılabilir. LED bitki ışığı yalnızca bitkilere ışık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda meyve verimini artırır, pazar süresini uzatır ve çeşitli besin maddelerinin oranını iyileştirir. Çiçekler için ayrıca çiçeklenme dönemini kontrol edebilir ve renklerini daha canlı hale getirebilir.
Üzümlerin Büyümesi Ne Kadar Sürer?
Tohumdan mı yoksa aşılı bitkilerden mi yetiştirdiğinize bağlıdır.
Genel olarak aşılı bitkileri kullanmak en iyisidir çünkü üzüm hasadını 150-170 günde yapabilirsiniz. Çekirdekten üzüm yetiştirmeyi tercih ederseniz, ekim işlemine kesimlerden daha erken başlamanız gerekecektir ve herhangi bir meyvenin üretilmesi yine de 3 yılı bulabilir.
Üzüm Hasadı Ne Zaman Yapılır?
Üzümlerinizi hasat etmek için ideal zaman eylül ayından ekim ayına kadardır. Ancak üzümlerinizin olgun olup olmadığını aşağıdaki işaretlere göre belirlemeniz gerekir.
- Üzümler yumuşak ve sulu ise toplanmaya hazırdır.
- Üzümler hasat edilmeye hazır olduğunda beyazdan kahverengiye dönüşen üzümlerin içindeki çekirdekleri de arayabilirsiniz.
- Üzümlerin tadına bakın. Tadı tatlıysa veya tatlarını seviyorsanız, devam edin ve onları seçin.
Taze Hasat Edilmiş Üzümleri Nasıl Saklarım?
- Üzümler hava geçirmez kaplarda ve buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilir. Üzümleri saklarken yıkamayın. Su üzümlerin olgunlaşmasına ve raf ömrünün kısalmasına neden olacaktır.
- Üzümler daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir ve optimum kalite için bir yıl içinde kullanılabilir. Dondurulmuş üzümler atıştırmalık olarak yenebilir, birkaç dakika çözdürüldükten sonra servis edilebilir veya smoothie ve tatlılarda kullanılabilir.
- Üzümleri saklamanın bir başka yolu da onları kurutmaktır ve kurutulan üzümlere kuru üzüm denir. Harika atıştırmalıklar yaparlar ve aynı zamanda pişirme ve diğer tariflerde de kullanılırlar.
Why Don't Grapes Bear Fruit?
Uygun bakım ile asmaların verimi genellikle mevsimlerle birlikte artar. Ancak üç yıldan fazla bir süre ekim yaptıktan ve üretimi duran meyve veya meyve görmedikten sonra, bu duruma katkıda bulunabilecek çeşitli faktörler olabilir.
- Bitkilerinizin günde en az 7 saat doğrudan güneş ışığı aldığından emin olun. Asmalar yeterli güneş ışığı almadan doğru şekilde çiçek açamazlar. Daha fazla güneş ışığına ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız şunları kullanabilirsiniz: kapalı bitki yetiştirme ışıkları.
- Asmalarınızı nasıl budadığınızı gözden geçirin, fazla veya az budama çiçek ve meyve üretimini etkileyebilir.
- Bitkilerinize aşırı yük bindirmemek ve üzüm üretiminin azalmasına neden olmamak için kullandığınız gübre miktarını azaltın.
- Tozlaşmayı teşvik etmek için bitkileri hafifçe sallayarak veya üzerlerine fanlar yerleştirerek tozlaşma sürecine yardımcı olmayı deneyebilirsiniz. Nadir durumlarda, yalnızca erkek veya dişi çiçekleri olan bir asma elde edersiniz. Böyle bir durumda çapraz tozlaşma için yakınlarda ikinci bir asmaya ihtiyacınız olacaktır.
- Bitkinin mantar, bakteri veya diğer zararlılardan etkilenmediğini bir kez daha kontrol edin. Hastalık belirtilerini araştırın ve buna göre tedavi uygulayın.
Asmaları Topraksız Yetiştirebilir misiniz?
Hidroponik olarak kapalı alanda üzüm yetiştirmek, üzüm yetiştirmenin nispeten yeni ve yenilikçi bir yoludur.
Bunları bu şekilde yetiştirmenin amacı, gereken alanı ve hasat için gereken süreyi azaltmaktır. Topraksız üzüm üretimi, üzüm yetiştirmek isteyen ancak geleneksel üzüm bağları yetiştirecek alanı olmayanlar için mükemmel bir seçenektir. Topraksız üzümler küçük alanlarda yetiştirilebilir ve çok fazla bakım gerektirmez.
1) Üzümü kapalı alanda hidroponik olarak yetiştirmek ne kadar zaman alır?
Hidroponik olarak üzüm yetiştirmenin tek dezavantajı, asmaların olgunlaşmasının biraz zaman alabilmesidir, ancak yine de geleneksel anlamda açık havada üzüm yetiştirmekten daha hızlıdır.
Hidroponik üzüm yetiştirmek için gereken süre, kullandığınız hidrofonik sistemin türüne bağlı olarak değişecektir. Derin su yetiştirme sistemi kullanıyorsanız, aeroponik sistem kullanmaya göre daha az zaman alacaktır. Bir diğer iyi yöntem ise sisteminizdeki besin solüsyonunu iki haftada bir değiştirmektir. Ayrıca yaşadığınız iklim de üzümlerin olgunlaşma süresini etkileyecektir. Üzüm üretmek ortalama olarak üç ila beş yıl sürebilir.
2) Topraksız üzüm nasıl yetiştirilir?
Artık üzümler hakkında biraz bilgi sahibi olduğumuza göre, onları nasıl yetiştireceğimizi tartışalım. İlk adım hidrofonik bir sistem satın almaktır. Piyasada pek çok farklı türde hidrofonik sistem vardır ve bahçenizin boyutuna uygun olanı seçmeniz gerekecektir (derin su kültür sistemleri küçük bahçeler için en iyisidir, aeroponik sistemler ise daha büyük bahçeler için daha iyidir). Daha sonra üzümleri dikmeniz gerekecek. Büyümeleri için yer olması için eşit aralıklarla yerleştirildiklerinden emin olun. Ekimden sonra, yeterli su ve besin aldıklarından emin olmak için bitkileri yakından izlemeniz gerekecektir.
3) Büyümek için en iyi hidroponik sistem türü hangisidir?
Hidroponik olarak üzüm yetiştirirken hemen hemen her türlü hidroponik sistem kullanılabilir – büyük ölçüde kişisel tercihe bağlıdır. Topraksız üzümler genellikle sert ağaç tıkaçlarından yetiştirilir. Bunlar, sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında sağlıklı asmalardan, tercihen açık havada yetişen bitkilerden elde edilebilir, böylece tohumdan bitki yetiştirme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.Lütfen tıklayın hidroponik sistemlerimizden birine göz atın LED bitki ışıkları ile donatılmış hidroponik sistemlerdir. Doğru bahçecilik LED yetiştirme ışıklarını seçin ve bunları kullanın, bu hem asmaların büyümesini teşvik edecek hem de kışın ışık alacaktır.
Jayes
AUXGROW'da Dijital Pazarlama Müdürü olan Jayes, hidrofonik sistemlere olan tutkusunu LED bitki yetiştirme lambaları konusundaki uzmanlığıyla birleştiriyor. Jayes, uygulamalı deneyimi ve derin anlayışıyla, sürdürülebilir tarım dünyasında size rehberlik ediyor.
