לאורך התהליך הממושך הזה, בני האדם צברו הבנה וידע מעמיקים יותר של עולם הטבע, במיוחד בשתילה. שיטות גידול חדשות ומשופרות, כמו הידרופוניקה, פותחו לצד המסורתיות.
הידרופוניקה הפכה בשנים האחרונות לדרך פופולרית של גידול ירקות. רוב האנשים גילו עניין בגידול ירקות הידרופוניים, אבל הם הביעו כמה דאגות.
האם ניתן לגדל ירקות בריאים ואכילים באמצעות תמיסות תזונה בלבד במקום אדמה?
האם צמיחת הצמח מעוררת על ידי הוספת הורמונים או גורמי גדילה לתמיסת התזונה?
ספקן נוסף: אני לא אוהב את ירקות הפלסטיק האלה. ירקות שגדלו באדמה הם בריאים יותר מאלה המעובדים בטכנולוגיה מודרנית וכימיקלים.
בִּכלָל, מזון הידרופוני נחשב לבריא ובטוח יותר ממזון הגדל באדמה. כשזה מגיע לתזונה, ירקות גדלים בצורה הידרופונית או באדמה יש בדרך כלל כמות שווה של מינרלים וויטמינים.
עם זאת, משתנים רבים יכולים לקבוע עד כמה הירק בריא. התמיסה התזונתית, סוג הצמח, שיטת הגידול, תנאי הסביבה וכו' יכולים להשפיע על בריאותו של קציר הידרופוני.
נבחן כמה מהגורמים הללו, וברגע שתשיג הבנה טובה יותר של פתרונות תזונתיים ירקות הידרופוניים, החשש הזה ייעלם באופן טבעי.
בין אם אתה גנן המתכנן גידול ירקות בתוך הבית באופן הידרופוני או מגדל מקצועי השוקל להשקיע בחקלאות אנכית, אנו מאמינים שמאמר זה יספק מידע רב ערך.
מהי מערכת גידול הידרופונית?
גידול צמחים בתמיסות תזונה ללא אדמה נקרא הידרופוני.
זהו עולם הידרופוניקה מעשה ידי אדם שנוצר באמצעות מתקנים ספציפיים אטומים יחסית ומסוגלים לאחסן פתרונות תזונתיים.
בסביבה מלאכותית, התנאים לצמיחת שורשי הצמח כגון מים, דשן ואוויר נשארים יציבים באופן עקבי. בנוסף, מערכת השורשים עשויה להיות שקועה חלקית או מלאה בתמיסת תזונה.
כדי להבהיר, ירקות הידרופוניים אינם כרוכים בהנדסה גנטית וייצור ירקות הידרופוני אינו מצריך זרעים או גידולים מהונדסים גנטית. אתה חופשי להשתמש בזני צמחים מסורתיים ללא כל הגבלה.
עולם הידרופוניקה מבוקר
תנאי הצמיחה במערכת צמחים הידרופוניים מוסדרים בקפדנות, כולל תזונה, אור, מים, pH וטמפרטורה.
על ידי אופטימיזציה של כל ההיבטים, צמחים יכולים לגדול במהירות ולייצר ירקות בריאים ועשירים בחומרים מזינים. בנוסף, תהליך זה מבטל כל מזהמים ופתוגנים שעלולים להיות נוכחים באדמה.
מערכת הגידול ההידרופונית, המשתמשת בתמיסת תזונה, יכולה להיות סגורה במלואה כדי למזער את החשיפה למזהמים חיצוניים. חממות הידרופוניות מסחריות יוצרות סביבה מבוקרת על ידי סגירה מלאה של צמחים ושורשים.
שמירה על צמיחה מאוזנת של צמח דורשת תשומת לב מכרעת לשורשיו. כדי להבטיח סביבת שורשים בריאה, חשוב לשמור על רמות נכונות של חמצן, טמפרטורה, pH וריכוז יונים, כמו גם על היחס הנכון בין יונים שונים.
טכנולוגיה הידרופונית מעריכה את בריאות הצמח ואת סביבת השורש באופן מדעי. מטרתו היא לזהות במדויק וביעילות את אותות המצוקה שצמחים פולטים כאשר הם חווים בריאות לקויה.
כדי להבטיח צמיחה מיטבית של הצמח, חשוב לבדוק אם יש מחסור במינרלים, איזון של אניונים וקטיונים, נוכחות של רעלים באדמה וכל מיקרואורגניזמים מזיקים באזור השורשים.
הקמה מסחרית של הידרופוניקה מאפשר למגדלים את היכולת לנתח נתונים ביעילות ולטפל באופן יזום בכל אזור בעייתי פוטנציאלי. השילוב של התערבות אנושית מפחית עוד יותר את הסבירות להתרחשות טעויות.
האם ירקות הידרופוניים בטוחים לאכילה?
הידרופוניקה, כחקלאות היי-טק מודרנית, מקורה במדינות חקלאיות כמו ארצות הברית, הולנד, ישראל ויפן. הם המנהיגים המובילים בטיפוח ללא אדמה.
גידול ללא אדמה הוא טכנולוגיה חקלאית מתקדמת שהופעלה כבר למעלה ממאה שנה. הידרופוניקה נמצאת כיום בשימוש בלמעלה מ-100 מדינות ברחבי העולם, והבטיחות שלה נבדקה ואושרה בהרחבה.
גידול ירקות בתוך הבית באמצעות הידרופוניקה מציע יתרונות שונים כמו יבול גבוה, תוצאות מהירות, תכולת סיבים נמוכה, טעם מעולה, איכות טובה, בעיות מזיקים מינימליות ועוד.
למרות היתרונות של ירקות הידרופוניים, יש חששות סביב הרכב התמיסה התזונתית שלהם, רמת ניטריטים נוכח, והאם שלהם תכולת מתכות כבדות עומד בתקני בטיחות.
יש גם כמה קולות מפוקפקים: השתילה בחוץ סובלת מחשיפה לשמש, האם גידולים הידרופוניים הגדלים בפלסטיק רעילים?
ועכשיו, עלינו לבחון עוד יותר את המרכיבים המכריעים הללו.
פתרון תזונתי מראה בטיחות בשימוש
שמעת על אקוופוניקה? הפורמולה האוניברסלית של הגן היפני הינה פתרון מצוין לשמירה על ריכוזי תזונה תקינים בבריכת חומרי הזנה, המאפשרת לדגים לשרוד.
ראוי לציין כי התמיסה התזונתית אינה רעילה, בניגוד לחצר או דשנים אורגניים מסוימים שעלולים להזיק.
זה מצביע על כך שהתמיסה התזונתית למעשה אינה רעילה. להיפך, חצר חווה ודשנים אורגניים אולי לא.
הנוסחה האוניברסלית של ניסוי הגן פותחה על ידי תחנת ניסוי הגננות קוצו ביפן במהלך שנות ה-60. נוסחה תזונתית זו מתאימה לגידול ללא אדמה. נוסחה זו נמצאת בשימוש נרחב בפתרונות תזונתיים הידרופוניים עבור מיני צמחים מגוונים.
יש לנו הבנה ברורה של כל המרכיבים בתמיסת התזונה, אך הרכב האדמה נותר בגדר תעלומה. ראוי לציין כי גידול מבוסס קרקע טומן בחובו סכנה בטיחותית גבוהה יותר לעומת הידרופוניקה.
הרכב התמיסה התזונתית
קיימת טעות נפוצה כי ירקות הידרופוניים גדלים באמצעות סוג כלשהו “מַשׁקֶה”.
עם זאת, חשוב להבין שתמיסת התזונה המשמשת בהידרופוניקה היא זו שמזינה את צמיחת הצמח. בואו נסתכל מקרוב על הפתרון הזה.
הבה נבהיר שלמרות שהתמיסה התזונתית עשויה להיות מסווגת כדשן, ואין צורך לדאוג מהשפעתה על בריאות האדם.
מומחים חקלאיים לא מעודדים שימוש יתר בדשנים כימיים בגלל חששות לגבי מבנה הקרקע וזיהום הסביבה, ולא מכל פגיעה ישירה בבריאות האדם. דשנים כימיים רק משפיעים על הטעם של כמה יבולים וחוסר איזון תזונתי.
הפתרון התזונתי לירקות הידרופוניים מנוסח במדויק תוך שימוש בדשנים כימיים מסוימים בהתאם לדרישות התזונתיות של גידולי ירקות שונים בתנאי גידול טבעיים.
ישנם 16 רכיבי תזונה חיוניים לכל תקופת הצמיחה של הצמחים, כולל פחמן (C), מימן (H), חמצן (O), חנקן (N), זרחן (P), אשלגן (K), סידן (Ca), מגנזיום (Mg), גופרית (S), ברזל (Fe), מנגן (Mn), אבץ (Zn), נחושת (Cu), מוליבנום (Cu), מוליבנום (Cu), ו-Molyb.
ביניהם ניתן להשיג פחמימנים וחמצן ישירות ממים ואוויר, בעוד ש-13 המינרלים הנותרים צריכים להתקבל מאדמה או מדישון מלאכותי.
בואו נשתמש בנוסחה האוניברסלית של מבחן הגן היפני הנפוצה ביותר כדוגמה כדי לקבל הבנה טובה יותר של מהי פתרון תזונתי.
המרכיבים המשמשים בנוסחה הכללית של ניסוי הגן היפני הם כדלקמן.
סידן חנקתי – דשן נפוץ בשימוש מהיר של סידן וחנקן עם תוספת סידן וחנקן מהירה. התערובת הייחודית שלו של חנקן חנקתי וסידן מסיס במים מספקת תכונות ויתרונות שונים שאינם מצויים בדשנים אחרים. זהו אחד הדשנים היקרים ביותר בשוק.
אשלגן חנקתי – 70% מחנקת האשלגן בעולם משמשת בדשנים חקלאיים, כאשר ישראל וארה"ב מייצרות את הכמות הגדולה ביותר, המהווה כשלושה רבעים מסך כל העולם. בנוסף להיותו דשן, סין קובעת שהוא יכול לשמש גם כחומר צביעה למוצרי בשר ברמת שימוש מקסימלית של 0.5 גרם/ק"ג.
אמוניום דימימן פוספט – משמש בעיקר כדשן ומעכב אש עבור עץ, נייר וטקסטיל, אך גם בתרופות ותוספי מזון לאוכלי עשב.
מגנזיום גופרתי – מגנזיום גופרתי יכול לשמש כשיזוף, חומר נפץ, נייר, פורצלן, דשן, וברפואה כחומר משלשל דרך הפה. מכיוון שמגנזיום הוא מרכיב מפתח בכלורופיל, מגנזיום סולפט משמש כדשן בחקלאות.
הוא משמש בדרך כלל עבור עציצים או גידולים חסרי מגנזיום, כגון עגבניות, תפוחי אדמה, ורדים וכן הלאה. המסיסות המוגברת של מגנזיום סולפט על פני דשנים אחרים היא יתרון. מגנזיום גופרתי ניתן למצוא גם כמלח אמבט.
צ'לט ברזל – צ'לט ברזל נמצא בשימוש נרחב ברפואה, בתוספים תזונתיים לילדים ובמיקרו-דשנים חקלאיים.
חומצה בורית - מנוצל במגוון מגזרים כולל זכוכית, אמייל, קרמיקה, רפואה, מטלורגיה, עור, חומרי צבע, קוטלי חרקים, דשן, טקסטיל ועוד. כמו מגיב אנליטי כרומטוגרפי, הוא משמש גם.
מנגן גופרתי – דשן יסודות קורט חשוב בחקלאות וזרז לסינתזה של כלורופיל בצמחים.
אבץ גופרתי – הוא משמש ברפואה כחומר הקאה. ניתן להשתמש בו למניעת מחלות במשתלות עצי פרי והוא גם דשן נפוץ להשלמת דשן יסודות אבץ לגידולים, כדשן בסיס, דשן עלים וכו'.
המינון של נחושת גופרתית ו אמוניום מוליבדאט הוא דקה במיוחד (0.08 גרם ו-0.02 גרם לטון תמיסה תזונתית, בהתאמה) וניתן להזניח אותו מבחינת בטיחות.
לחומרי הזנה המשמשים יש אפקט של שחרור איטי וגם עוזרים לווסת את רמות התזונה הדרושים לגידול צמחים הידרופוניים. זה עוזר למנוע ולשפר כל סימן של חוסרים תזונתיים בצמחים.
חומרים אלו מכילים אנזימים ביולוגיים חזקים וחומצה פולווית המפרקת ביעילות חומצות אורגניות המשתחררות משורשי צמחים הידרופוניים וחומר מתפרק במים.
ברור מהרכיבים המפורטים כי התמיסה התזונתית מורכבת מדשנים ידועים הנמצאים בשימוש נרחב.
בנוסף, חלק מהמרכיבים הללו משמשים בדרך כלל בתיבול מזון ובייצור תרופות, ויש להם רקורד מוכח של שימוש בטוח כדשנים.
תכולת ניטריט של ירקות הידרופוניים
בנוסף לתפיסות שגויות לגבי המרכיבים של תמיסות תזונתיות, כמה חברים מודאגים שפתרונות תזונתיים עלולים לגרום לירקות הידרופוניים לרמות גבוהות של חנקות וניטריטים.
הכרחי להבין שחנקות וניטריטים המצויים בירקות הם שני חומרים נפרדים.
לדברי פרופסור ליו שיז'ה מהאוניברסיטה החקלאית בדרום סין, חשוב להבדיל בין ניטראט לניטריט בירקות. ניטריט הוא החומר שעלול לגרום נזק לגוף האדם, לא חנקה.
חנקות וניטריטים הם תרכובות המכילות חנקן הנמצאות בדרך כלל בטבע ובסביבות האדם.
בטבע, ניטראט יכול להפוך לניטריט באמצעות פעולתו של ניטראט רדוקטאז מחיידקים מחנקים בתנאים מפחיתים.
במערכות הידרופוניות פנימיות, הפתרון התזונתי המשמש לגידול ירקות זורם בדרך כלל ברציפות. למרות שרמת החמצן המומס בתמיסה נותרה גבוהה, אין נסיבות המאפשרות הפיכה של חנקה לניטריט.
במערכת שתילת מים, הוספת ציוד חמצון או החלפת תמיסת המזון באופן קבוע, אין צורך לחשוש מהפחתת החנקה לניטריט בתמיסת התזונה.
על ידי התאמת אספקת החנקות בהתאם לזן הירקות הספציפיים ולשלב הגידול, ניתן לנהל במומחיות את גידול הירקות הידרופוניים בתוך הבית. עם תוכנית מעוצבת היטב, אין צורך לדאוג לגבי תכולת חנקה מוגזמת.
רק הערה, כל הירקות מכילים ניטריט במידה מסוימת, ללא קשר לתנאי הגידול שלהם.
בעוד שלירקות טריים יש בתחילה רמות נמוכות של ניטריט, ככל שהם נשמרים יותר זמן בטמפרטורת החדר, כך הם יתפרקו יותר ניטריט. ירקות כבושים נוטים להיות בעלי תכולת ניטריט גבוהה יותר.
לקבלת יתרונות בריאותיים מיטביים, מומלץ לתעדף ירקות טריים על פני ירקות שגודלו בדרכים ספציפיות. צריכת ירקות טריים יכולה להפחית משמעותית את כמות הניטריט בתזונה.
ראוי לציין שלירקות הידרופוניים אין רמות ניטריט גבוהות.
תכולת מתכות כבדות של ירקות הידרופוניים
כספק של ציוד הידרופוני, אנו מודעים לחששות שיש לצרכנים וגם למגדלים.
לאחר התייחסות לשאלות לגבי הרכב התמיסות התזונתיות ורמות הניטריט המצויות בירקות הידרופוניים, הגיע הזמן לחשוף אם תכולת המתכות הכבדות בירקות שגדלו בהידרופוני עומדת בתקן.
אנו מקשרים מאוד את עיבוד אדמה מסורתי עם סיכון מוגבר לזיהום מתכות כבדות.
- בחקלאות המסורתית, השימוש בדשנים כימיים הוביל להשפעות שליליות על איכות הקרקע, לרבות המלחה, החמצה וכשל קרקע.
- בנוסף, עם עליית התיעוש וזיהום הקרקע, קרקעות פוריות רבות סובלות כעת מדרגות שונות של זיהום.
- כתוצאה מכך, ירקות הגדלים באדמה מזוהמת עשויים להכיל רמות גבוהות של מתכות כבדות ומזהמים מזיקים אחרים.
אנו מבטיחים לכם שהידרופוניקה יכולה למנוע זיהום קרקע במקורה.
- מערכות גידול הידרופוניות מסחריות מספקות לצמחים פתרונות תזונתיים המותאמים לצרכיהם, ומבטיחות שהמים נקיים ונקיים ממתכות כבדות.
- בחקלאות הידרופונית, נמנעים מאורגניזמים מזיקים שיכולים לשבש נטיעת אדמה מסורתית מכיוון שהירקות’ השורשים נמצאים במגע ישיר עם התמיסה התזונתית.
- בנוסף, מאחר ירקות הידרופוניים גדלים בדרך כלל בתוך הבית, הם מוגנים מתנאי מזג אוויר קשים כמו בצורת או שיטפון, שעלולים להשפיע לרעה על החקלאות המסורתית.
פתרון תזונתי בניסוח מדויק
הפתרונות התזונתיים עשויים מחומרים תואמי מזון והם מספקים חומרי הזנה חיוניים לצמיחת הצמח.
ה-pH של התמיסה מותאם לטווח האופטימלי (בדרך כלל בין 5 ל-6.5) כדי להבטיח ניצול מקסימלי של חומרים מזינים על ידי הצמחים. איזון זה גם מבטיח שחומרי הזנה אינם מזוהמים. רמות pH לא תקינות עלולות לגרום לחומרי תזונה מסוימים להיות רעילים לצמחים ולבני אדם.
תמיסת חומרי הזנה מעורבת לפי נוסחה המספקת את הריכוז הנכון של חומרי הזנה לצמיחה בריאה של צמחים. הכמות של כל מרכיב נשלטת בקפידה כדי למנוע הזנת יתר של הצמחים.
חלקי תרבית מים הם אינרטיים וסטריליים. בניגוד לאדמה, תרבויות הידרופוניות כמו כדורי חימר, פרליט וצמר סלעים אינן מכילות פתוגנים, חומרי הדברה או מתכות כבדות. אינרטיות זו מפחיתה את הסיכון לזיהום כימי.
האם פלסטיק בטוח עבור הידרופוניקה?
מערכות הידרופוניקה מסחריות עשויות מפלסטיק המתאים למזון ומתוחזק כראוי, וירקות הידרופוניים בטוחים.
עם זאת, יש אנשים המאמינים שמערכות הידרופוניות גדלות ירקות מפלסטיק כי הם מודאגים לגבי שטיפה פוטנציאלית והשפלת UV.
אנו מבינים את החשש, במיוחד כאשר נחשפים לאור שמש ישיר בחוץ.
- שטיפה של כימיקלים: כאשר פלסטיק נחשף לאור השמש, הוא עלול לשחרר חומרים כימיים מזיקים לתמיסת התזונה. כימיקלים אלו יכולים להיספג על ידי הצמח ועלולים להפוך את הצמח לא בטוח לאכילה.
- השפלה של פלסטיק: אור שמש עז יכול גם לבזות פלסטיק, ולהפוך אותם לשבירים יותר ונוטים להיסדק. זה יכול להוביל לדליפות במערכת, שעלולות לזהם תמיסות תזונתיות וצמחים.
- צמיחה מוגברת של אצות: אור השמש יכול גם לקדם את הצמיחה של אצות בתמיסת התזונה. אצות יכולות להתחרות עם הצמחים על חומרי הזנה ויכולות גם לשחרר רעלים שעלולים להזיק לצמחים.
הבנת החומר הפלסטי של מערכות הידרופוניות
על פי מקורות מסוימים, הפלסטיקים ההידרופוניים הבטוחים יותר הם פוליאתילן בצפיפות גבוהה (HDPE) ופוליאתילן בצפיפות נמוכה (LDPE).
HDPE ו-LDPE הם גם פלסטיק באיכות מזון. הם עמידים בפני חום, אור ומים, ואינם משחררים כימיקלים לתמיסות מימיות.
אתה יכול למצוא את הפלסטיק הזה בפריטים ביתיים רבים, כגון כדי חלב, בקבוקי מים, מיכלי יוגורט ושקיות ניילון.
פלסטיק בטוח נוסף להידרופוניקה הוא פוליפרופילן (PP). PP הוא גם בדרגת מזון ואינו ישלח כימיקלים לתמיסות מימיות.
עם זאת, ייתכן ש-PP לא יתמודד עם חום גבוה כמו גם HDPE ו-LDPE, כך שהוא לא יתאים לחשיפה לאור השמש.
סוג אחד של פלסטיק שאתה עלול להיתקל בו הוא פוליוויניל כלוריד (PVC). PVC נמצא בשימוש נרחב בצנרת ואביזרים. עם זאת, הוא עשוי להכיל תוספים מזיקים שעלולים לדלוף לתמיסות מימיות לאורך זמן. pvc עשוי להתפרק גם באור אולטרה סגול.
איך להפחית את הסיכון?
כדי למנוע סכנות אלו, חשוב להרחיק מערכות הידרופוניות מאור שמש ישיר. עם זאת, אם אתה חייב למקם את המערכות ההידרופוניות שלך באור שמש ישיר, עליך לנקוט בצעדים כדי להגן על המערכת מפני אור השמש.
- העברת המערכת לחממה: במידת האפשר כדאי להעביר את המערכת ההידרופונית מפלסטיק לחממה. זה יעזור להגן על המערכת מפני אור שמש ישיר, מזיקים ומזג אוויר לא יציב.
- שימוש בבד צל בחממה שלך: מטלית צל יכולה לעזור לחסום את קרני השמש ולהגן על המערכת מפני קרני השמש המזיקות.
- הזז את המערכת פנימה כדי לגדול: אם אפשר, העבר את המערכת ההידרופונית שלך לבית. שילוב זה עם נורות LED לצמחים כדי לסייע בצמיחה של הצמחים הוא גם דרך טובה ללכת.
אם אתה עדיין מודאג לגבי הבטיחות של מערכות הידרופוניות מפלסטיק, יש דברים שאתה יכול לעשות כדי להפחית את הסיכון לזיהום.
בחר פלסטיק באיכות גבוהה. פלסטיק באיכות מזון עשוי מחומרים בטוחים לשימוש במגע עם מזון. יש פחות סיכוי לשטוף כימיקלים לתמיסות הידרופוניות.
סוג הפלסטיק המשמש במערכת יכול להשפיע על חומרת הסכנות. חלק מהפלסטיקים נוטים יותר לשטיפה של כימיקלים ולהשפלה מאחרים.
אם אכפת לך מהחומר של המערכת, אתה יכול לבקש מהספק הציוד ההידרופוני מידע כדי לדעת יותר לפני שאתה קונה. Auxgrow כאן, מחכה לשאלתך.
הימנע מחשיפת מערכות הידרופוניות לאור שמש ישיר. אור שמש ישיר יאיץ את פירוק הפלסטיק ויגביר את הסיכון לשטיפה. מטעמי ביטוח, תמיד נמליץ לכם לגדל בחממה או בתוך הבית, מכיוון שהוא בטוח יותר כאשר מגדלים אותו בבית עם הידרופוניקה.
החלף באופן קבוע את התמיסה התזונתית. שינוי תמיסת התזונה באופן קבוע יעזור לשטוף את כל הכימיקלים שייתכן שדלפו מהפלסטיק. מומלץ להחליף את התמיסה התזונתית כל שבועיים-שלושה.
עם זאת, אם הצמחים שלך הם מאכילים כבדים, או אם אתה מגדל אותם בתנאים חמים או לחים, ייתכן שיהיה עליך לשנות את תמיסת התזונה בתדירות גבוהה יותר.
בדוק את רמות ה-pH וה-EC של תמיסת התזונה. בדיקה שוטפת של רמות ה-pH וה-EC של תמיסת התזונה תסייע להבטיח שרמות הכימיקלים בטוחות עבור הצמחים. והתאם את ערך ה-pH ו-EC של תמיסת התזונה לפי הצורך.
האם ירקות הידרופוניים מזינים?
בנוסף לבטיחות, אנשים צריכים גם למדוד את התזונה של ירקות הידרופוניים.
חומרים מזינים מינרליים בתמיסת התזונה
תמיסת התזונה ההידרופונית היא סוג של דשן נוזלי המכיל אלמנטים מינרלים שונים הדרושים לצמיחה בריאה של ירקות. חומרים מזינים אלו דומים לאלה המצויים באדמה אך הם בצורה יונית.
ירקות מקבלים חומרי הזנה מהאדמה באמצעות ספיגת אנרגיה פיזית.
צמחים אינם יכולים לספוג חומר אורגני ישירות, ולכן מיקרואורגניזמים בקרקע חייבים לפרק את חומרי ההזנה האורגניים הכי אורגניים או בלתי מסיסים באדמה.
כדי לספוג חומרים מזינים, השורשים מפרישים חומצות אורגניות כדי להמיס או לווסת את ההמרה של כימיקלים אחרים לחומרי הזנה יוניים שהירקות יכולים לספוג.
תארו לעצמכם לתת לצמח ארוחה שהוא עדיין לא יכול לעכל במלואו, והוא זקוק לעזרת חיידקים או הצמח עצמו כדי לספוג אותו. אם האדמה או סביבת הגידול אינם איכותיים, זה יכול להיות קשה יותר לצמח לקלוט את החומרים המזינים.
הוכח כי תמיסת ההזנה ההידרופונית מגבירה משמעותית את יכולת הצמחים לספוג חומרים מזינים חיוניים.
ביסודו של דבר, פתרון תזונתי מספק לירקות מקור טהור ויעיל של רכיבי תזונה שונים, ביחס נכון בהתאם לצרכים התזונתיים של הירק במצב גדילתו התקין.
במילים פשוטות יותר, תמיסות תזונה שהוכנו באופן מלאכותי הן חומרי הזנה שהומסו במלואם למצבם היוני.
בדיוק כמו לפני הזנת הצמחים, חומרי המזון נטחנים דק ונלעסים. זה מאפשר לצמח לספוג ישירות את החומרים המזינים, וכתוצאה מכך ספיגה וצמיחה טובה יותר של הירקות.
ניצול מים ודשנים
שתילה הידרופונית יעילה משמעותית בשימוש במים בהשוואה לתרבות הקרקע המסורתית, עם רק 1/5 עד 1/10 משיעור צריכת המים.
להידרופוניקה יש יתרון של מים הניתנים למחזור וללא איבוד מים בתרבית הקרקע. זה הופך אותו לאופציה מתאימה למקומות המתמודדים עם בצורת ומחסור במים.
לגידול הידרופוני יש יעילות ניצול תזונתי גבוהה, כאשר כ-90% עד 95% (או יותר) מהירקות נספגים ומשתמשים בהם בקלות.
הידרופוניקה שואפת לספק חומרי הזנה ספציפיים המבוססים על הזנים הייחודיים והרגלי הגידול של ירקות שונים.
תמיסת הפסולת התזונתית, לאחר טיפול, ניתנת למיחזור תוך ביטחון מלא שהיא לא תגרום כל נזק לסביבה.
שיעור הניצול הממוצע של דשן בתרבות קרקע קונבנציונלית הוא כ-30% עד 50%.
- לאחר מריחת דשן זרחן על הקרקע, חלק גדול ממנו יווצר משקעי ברזל גופרתי, אלומיניום, סידן ושאר משקעי פוספט, ואינם יכולים להיספג ולהשתמש בגידולים. שיעור הניצול של דשן פוספט הוא רק כ-20% ~ 30%.
- דשני חנקן נחנקים בקלות ואובדים עם מי השקיה לאחר יישום על הקרקע. זה גם אובד עקב הנידוף של אמוניה ודניטריפיקציה לייצור N2O ו-N2. בסופו של דבר, רק כ-50% מהחנקן יכולים להיספג ולהשתמש בצמחים.
- דשן אשלגן הולך לאיבוד חלקי על ידי מי השקיה ונגר עילי לאחר היישום על הקרקע והוא מנוצל פחות.
מערכת בדיקה קפדנית של גידול הידרופוני
למשקיעים ולצרכנים עשויים להיות חששות לגבי זיהום על ידי פתוגנים כמו E. coli או סלמונלה לפני שתושג הבנה מספקת.
למעשה, יצרני ירקות הידרופוניים מקצועיים בודקים באופן שגרתי פתוגנים כגון E. coli, Salmonella ו- Listeria כדי להבטיח בטיחות מזון. הם גם בודקים מינרלים וחומרים מזינים כדי להבטיח פירות וירקות הידרופוניים בריאים.
תהליכים מבוקרים ופרוטוקולי בדיקה עם כללים ונהלים מחמירים של תברואה, בחירת קלט קפדנית ובדיקות קבועות לאיתור פתוגנים ושאריות כימיקלים הופכים את הירקות ההידרופוניים לבטוחים מאוד.
ירקות הידרופוניים גדלים בסביבה גלויה ובטוחה, וכל התהליך מדעי ואינטואיטיבי יותר בהשוואה לחקלאות מסורתית.
פתרונות החממה ההידרופוניים לא רק עונה על דרישות המשפחה לירקות בטוחים וטריים אלא גם עומד בדרישות האיכותיות של קבוצות שונות של ירקות כמו קשישים, נשים בהריון וילדים.
חשוב מכך, החקלאי החקלאי ההידרופוני צריך גם להשיג אישורי צד שלישי, כגון הסמכת בטיחות מזון, אישור קיימות והסמכה ללא GMO, כדי לאמת את בטיחות המוצרים שלהם.
מחקר על הבטיחות של ירקות הידרופוניים
מחקרים אחרונים סיפקו עדויות לכך שצמחים מצליחים בהידרופוניקה מאשר ירקות שגדלו באדמה מבחינת תזונה, איכות ובטיחות. סביבות התרבות התמיסות המבוקרות והשימוש בפתרונות תזונתיים שנבדקו עשויים לתרום לפיתוח החקלאות ההידרופונית.
- מחקר משנת 2020 ניתח את התוכן התזונתי של קייל הידרופוני וגדל באדמה. הם גילו שבקייל הידרופוני היו כמויות גבוהות משמעותית של קרוטנואידים, ויטמין K, ויטמין C ומינרלים מסוימים. לדוגמה, בקייל הידרופוני היו 491 מיקרוגרם של ויטמין K ל-100 גרם, לעומת 271 מיקרוגרם בלבד בקייל אדמה. ויטמין C היה גם גבוה ב-64% בקייל הידרופוני (Di Gioia et al., 2020).
- מחקר משנת 2019 השווה את האיכות המיקרוביאלית וחיי המדף של חסה הידרופונית וגדלה באדמה. הם גילו שלחסה הידרופונית יש רמות נמוכות יותר של פתוגנים כמו E. coli וחיי מדף ארוכים יותר. לדוגמה, E. coli זוהה ב-1 מתוך 72 דגימות חסה הידרופוניות אך ב-8 מתוך 72 דגימות חסה באדמה. חיי המדף של חסה הידרופונית היו גם 3-5 ימים ארוכים יותר (Alegria et al., 2019).
- מחקר משנת 2018 ניתח ריכוזי מתכות כבדות בעגבניות שגדלו במערכות הידרופוניות וקרקע. הם גילו שלעגבניות הידרופוניות היו רמות נמוכות יותר של מתכות כבדות כמו Cd, Pb ו-Ni. לדוגמה, בעגבניות הידרופוניות היו רק 3.2 מיקרוגרם של Pb לגרם, לעומת 5.1 מיקרוגרם לגרם בעגבניות אדמה. רמות הקדמיום היו גם נמוכות ב-45% בעגבניות הידרופוניות (Vlachou et al., 2018).
לסיכום, ירקות שגדלו בהידרופוני הם בעלי רקורד בטיחותי מצוין והם נחשבים לשיטה בטוחה ואחראית לייצור מזון על ידי חוקרים וסוכנויות רגולטוריות.
האם הידרופוניקה שווה את זה?
האם ירקות הידרופוניים מזיקים לבריאות? לאחר קריאת המאמר כולו, הייתם צריכים למצוא את התשובה.
תמיסת ההזנה האוניברסלית לירקות עלים, תמיסה התזונתית האוניברסלית לפירות וירקות ותמיסת הזנה אוניברסלית לפרחים נטועים בייצור רציף במשך שנים רבות במפעל צמחים בשטח של 10,000 מ"ר.
יש לו ישימות רחבה וביצועים יציבים, והיישום שלו בייצור מסחרי צבר שיפור של יותר מעשרים אחוז בתפוקה.
ואתה לא צריך לתהות אם התמיסה התזונתית מכילה הורמונים וכימיקלים אחרים. הוא פשוט מכיל את המרכיבים החיוניים הדרושים למחזור הצמיחה של הצמח!
עם טכניות ואבטחה כל כך בוגרות, מה יש לדאוג?
בין אם אתה רוצה להתחיל מערכת הידרופונית בקנה מידה קטן או חקלאות הידרופונית בקנה מידה גדול, נשמח לתקשר איתך ולשרת אותך. AUXGROW תספק לך ציוד חקלאות הידרופוני ותציע לך תמיכה.
ג'ייס
כמנהל שיווק דיגיטלי ב-AUXGROW, ג'ייס משלב תשוקה למערכות הידרופוניות ומומחיות באורות LED לגידול. עם ניסיון מעשי והבנה עמוקה, ג'ייס מנחה אותך בעולם של טיפוח בר קיימא.
