خلال هذه العملية الطويلة، اكتسب البشر فهمًا ومعرفة أعمق بالعالم الطبيعي، وخاصة في مجال الزراعة. وقد تم تطوير طرق نمو جديدة ومحسنة، مثل الزراعة المائية، إلى جانب الطرق التقليدية.
أصبحت الزراعة المائية وسيلة شعبية لزراعة الخضروات في السنوات الأخيرة. أبدى معظم الناس اهتمامًا بزراعة الخضروات المائية، لكنهم أعربوا عن بعض المخاوف.
هل من الممكن زراعة خضروات صحية صالحة للأكل باستخدام المحاليل المغذية فقط بدلاً من التربة؟
هل يتم تحفيز نمو النبات بإضافة الهرمونات أو عوامل النمو إلى المحلول المغذي؟
متشكك آخر: أنا لا أحب هذه الخضروات البلاستيكية. تعتبر الخضروات المزروعة في التربة أكثر صحة من تلك المزروعة بالتكنولوجيا والمواد الكيميائية الحديثة.
على العموم، يعتبر الغذاء المائي أكثر صحة وأمانًا من الغذاء المزروع في التربة. عندما يتعلق الأمر بالتغذية، تزرع الخضروات في الزراعة المائية أو في التربة وعادة ما تحتوي على كمية متساوية من المعادن والفيتامينات.
ومع ذلك، يمكن للعديد من المتغيرات تحديد مدى صحة الخضروات. يمكن أن يؤثر المحلول المغذي ونوع النبات وطريقة النمو والظروف البيئية وما إلى ذلك على صحة الحصاد المائي.
سنقوم بدراسة بعض هذه العوامل، وبمجرد أن تكتسب فهمًا أفضل لمحاليل المغذيات النباتية المائية، فإن هذا القلق سيختفي بشكل طبيعي.
سواء كنت بستانيًا يخطط لزراعة الخضروات في الداخل بطريقة مائية أو مزارعًا محترفًا يفكر في الاستثمار في الزراعة العمودية، فإننا نعتقد أن هذه المقالة ستوفر معلومات قيمة.
ما هو نظام الزراعة المائية؟
تسمى زراعة النباتات في المحاليل المغذية بدون تربة بالزراعة المائية.
إنه عالم الزراعة المائية من صنع الإنسان، والذي تم إنشاؤه من خلال مرافق محددة محكمة الغلق نسبيًا وقادرة على تخزين المحاليل الغذائية.
في البيئة الاصطناعية، تظل ظروف نمو جذور النباتات مثل الماء والأسمدة والهواء مستقرة باستمرار. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون نظام الجذر مغمورًا جزئيًا أو كليًا في محلول مغذي.
للتوضيح، الخضروات المائية لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا وإنتاج الخضروات المائية لا يتطلب بذور أو محاصيل معدلة وراثيا. أنت حر في استخدام الأصناف النباتية التقليدية دون أي قيود.
عالم الزراعة المائية الخاضعة للرقابة
يتم تنظيم ظروف النمو في نظام النباتات المائية بدقة، بما في ذلك التغذية والضوء والماء ودرجة الحموضة ودرجة الحرارة.
من خلال تحسين جميع الجوانب، يمكن للنباتات أن تنمو بسرعة وتنتج خضروات صحية وغنية بالمغذيات. بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه العملية على إزالة أي ملوثات ومسببات الأمراض التي قد تكون موجودة في التربة.
يمكن أن يكون نظام الزراعة المائية، الذي يستخدم محلولًا غذائيًا، مغلقًا بالكامل لتقليل التعرض للملوثات الخارجية. تعمل البيوت الزجاجية المائية التجارية على خلق بيئة خاضعة للرقابة من خلال إحاطة النباتات والجذور بالكامل.
يتطلب الحفاظ على النمو المتوازن للنبات اهتمامًا بالغًا بجذوره. لضمان بيئة جذر صحية، من المهم الحفاظ على مستويات مناسبة من الأكسجين ودرجة الحرارة ودرجة الحموضة وتركيز الأيونات، بالإضافة إلى النسبة الصحيحة بين الأيونات المختلفة.
تقوم تقنية الزراعة المائية بتقييم صحة النبات وبيئة الجذور بشكل علمي. هدفها هو التحديد الدقيق والفعال لإشارات الاستغاثة التي تنبعث منها النباتات عندما تعاني من تدهور الحالة الصحية.
لضمان النمو الأمثل للنبات، من المهم التحقق من وجود أي نقص في المعادن، وتوازن الأنيونات والكاتيونات، ووجود السموم في التربة، وأي كائنات دقيقة ضارة في منطقة الجذر.
الإعداد التجاري للزراعة المائية يتيح للمزارعين القدرة على تحليل البيانات بشكل فعال ومعالجة أي مناطق مشكلة محتملة بشكل استباقي. يعمل تكامل التدخل البشري على تقليل احتمالية حدوث الأخطاء.
هل الخضروات المائية آمنة للأكل؟
الزراعة المائية، مثل الزراعة الحديثة ذات التقنية العالية، تنبع من بلدان زراعية مثل الولايات المتحدة وهولندا وإسرائيل واليابان. وهم كبار القادة في الزراعة بدون تربة.
تعتبر الزراعة بدون تربة تقنية زراعية متقدمة تم وضعها موضع التنفيذ منذ أكثر من قرن. تُستخدم الزراعة المائية حاليًا في أكثر من 100 دولة حول العالم، وقد تم اختبار سلامتها والتأكد منها على نطاق واسع.
توفر زراعة الخضروات في الداخل من خلال الزراعة المائية مزايا مختلفة، مثل الإنتاجية العالية، والنتائج السريعة، ومحتوى الألياف المنخفض، والطعم الممتاز، والجودة الجيدة، والحد الأدنى من مشاكل الآفات، والمزيد.
على الرغم من فوائد الخضروات المائية، إلا أن هناك مخاوف تحيط بتركيبة المحلول المغذي الخاص بها، ومستوى تغذيتها النتريت الحاضر، وما إذا كان محتوى المعادن الثقيلة يفي بمعايير السلامة.
هناك أيضًا بعض الأصوات المشككة: الزراعة الخارجية تعاني من التعرض لأشعة الشمس، هل المحاصيل المائية المزروعة بالبلاستيك سامة؟
والآن، ينبغي لنا أن نواصل دراسة هذه العناصر الحاسمة.
يُظهر المحلول المغذي السلامة في الاستخدام
هل سمعت عن الزراعة المائية؟ تُعد التركيبة العالمية لتجربة الحديقة اليابانية حلاً ممتازًا للحفاظ على تركيزات طبيعية من العناصر الغذائية في حوض العناصر الغذائية، مما يسمح للأسماك بالبقاء على قيد الحياة.
ومن الجدير بالذكر أن المحلول المغذي غير سام، على عكس بعض الأسمدة الزراعية أو العضوية التي يمكن أن تكون ضارة.
يشير هذا إلى أن المحلول المغذي في الواقع غير سام. على العكس من ذلك، قد لا تكون الأسمدة الزراعية والعضوية كذلك.
تم تطوير صيغة Garden Trial Universal Formula بواسطة محطة التجارب البستانية Kotsu في اليابان خلال الستينيات. هذه التركيبة الغذائية مناسبة للزراعة بدون تربة. تُستخدم هذه الصيغة على نطاق واسع في محاليل المغذيات المائية لأنواع النباتات المتنوعة.
لدينا فهم واضح لجميع المكونات الموجودة في المحلول المغذي، لكن تركيبة التربة تظل لغزًا. من الجدير بالذكر أن الزراعة المعتمدة على التربة تنطوي على مخاطر أعلى على السلامة مقارنة بالزراعة المائية.
تكوين المحلول المغذي
هناك فكرة خاطئة شائعة مفادها أن الخضروات المائية تتم زراعتها باستخدام نوع ما “جرعة”.
ومع ذلك، من المهم أن نفهم أن المحلول المغذي المستخدم في الزراعة المائية هو ما يغذي نمو النبات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الحل.
ولنوضح أنه في حين أن المحلول المغذي قد يصنف على أنه سماد، فلا داعي للقلق بشأن تأثيره على صحة الإنسان.
لا يشجع خبراء الزراعة على الإفراط في استخدام الأسمدة الكيماوية بسبب المخاوف المتعلقة ببنية التربة والتلوث البيئي، وليس بسبب أي ضرر مباشر على صحة الإنسان. تؤثر الأسمدة الكيماوية فقط على طعم بعض المحاصيل واختلال توازن العناصر الغذائية.
تم تصميم المحلول المغذي للخضروات المائية بدقة باستخدام بعض الأسمدة الكيماوية وفقًا للمتطلبات الغذائية لمحاصيل الخضروات المختلفة في ظل ظروف النمو الطبيعية.
هناك 16 عنصرًا غذائيًا أساسيًا طوال فترة نمو النباتات، بما في ذلك الكربون (C)، والهيدروجين (H)، والأكسجين (O)، والنيتروجين (N)، والفوسفور (P)، والبوتاسيوم (K)، والكالسيوم (Ca)، والمغنيسيوم. (Mg)، الكبريت (S)، الحديد (Fe)، المنغنيز (Mn)، الزنك (Zn)، النحاس (Cu)، الموليبدينوم (Mo)، البورون (B)، والكلور (CL).
ومن بينها، يمكن الحصول على الهيدروكربون والأكسجين مباشرة من الماء والهواء، في حين يجب الحصول على المعادن الـ 13 المتبقية من التربة أو الأسمدة الاصطناعية.
دعونا نستخدم الصيغة العالمية لاختبار الحدائق اليابانية الأكثر استخدامًا كمثال للحصول على فهم أفضل لماهية المحلول المغذي.
المكونات المستخدمة في الصيغة العامة لتجربة الحديقة اليابانية هي كما يلي.
نترات الكالسيوم – سماد مركب الكالسيوم والنيتروجين سريع المفعول شائع الاستخدام مع مكملات الكالسيوم والنيتروجين السريعة. يوفر مزيجه الفريد من نترات النيتروجين والكالسيوم القابل للذوبان في الماء العديد من الميزات والفوائد غير الموجودة في الأسمدة الأخرى. وهو واحد من الأسمدة الأكثر قيمة في السوق.
نترات البوتاسيوم – ويستخدم 70% من نترات البوتاسيوم في العالم في الأسمدة الزراعية، وتنتج إسرائيل والولايات المتحدة الكمية الأكبر، وهو ما يمثل حوالي ثلاثة أرباع الإجمالي العالمي. بالإضافة إلى كونه سمادًا، تشترط الصين أنه يمكن استخدامه أيضًا كعامل تلوين لمنتجات اللحوم بحد أقصى لمستوى الاستخدام يبلغ 0.5 جم/كجم.
فوسفات هيدروجين الأمونيوم – يستخدم في الغالب كسماد ومثبط للحريق للخشب والورق والمنسوجات، ولكن أيضًا في المستحضرات الصيدلانية ومضافات الأعلاف العاشبة.
كبريتات الماغنيسيوم – يمكن استخدام كبريتات المغنيسيوم في الدباغة، والمتفجرات، والورق، والخزف، والأسمدة، وطبيا كملين للفم. وبما أن المغنيسيوم هو عنصر رئيسي في الكلوروفيل، يتم استخدام كبريتات المغنيسيوم كسماد في الزراعة.
يتم استخدامه عادةً لنباتات الأصيص أو المحاصيل التي تعاني من نقص المغنيسيوم، مثل الطماطم والبطاطس والورود وما إلى ذلك. تعتبر زيادة قابلية ذوبان كبريتات المغنيسيوم على الأسمدة الأخرى ميزة. يمكن أيضًا العثور على كبريتات المغنيسيوم كملح للاستحمام.
شيلات الحديد – يستخدم مخلب الحديد على نطاق واسع في الطب والمضافات الغذائية للأطفال والأسمدة الزراعية الدقيقة.
حمض البوريك – يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من القطاعات بما في ذلك الزجاج والمينا والسيراميك والأدوية والمعادن والجلود والأصباغ والمبيدات الحشرية والأسمدة والمنسوجات وغيرها. يتم استخدامه أيضًا ككاشف تحليلي كروماتوغرافي.
كبريتات المنغنيز – وهو سماد عنصري مهم في الزراعة ومحفز لتخليق الكلوروفيل في النباتات.
كبريتات الزنك – يتم استخدامه في الطب كمقيئ. يمكن استخدامه للوقاية من الأمراض في مشاتل أشجار الفاكهة وهو أيضًا سماد شائع لتكملة سماد العناصر النزرة للزنك للمحاصيل كسماد أساسي وأسمدة ورقية وما إلى ذلك.
الجرعة كبريتات النحاس و موليبدات الأمونيوم دقيقة للغاية (0.08 جم و0.02 جم لكل طن من المحلول المغذي، على التوالي) ويمكن إهمالها من حيث السلامة.
العناصر الغذائية المستخدمة لها تأثير بطيء الإطلاق وتساعد أيضًا في تنظيم مستويات العناصر الغذائية اللازمة لنمو النباتات المائية. وهذا يساعد على منع وتحسين أي علامات نقص العناصر الغذائية في النباتات.
تحتوي هذه المواد على إنزيمات بيولوجية قوية وحمض الفولفيك الذي يكسر بشكل فعال الأحماض العضوية الصادرة عن جذور النباتات المائية والمواد المتحللة في الماء.
يتضح من المكونات المذكورة أن المحلول المغذي يتكون من أسمدة معروفة ومستخدمة على نطاق واسع.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام بعض هذه المكونات بشكل شائع في توابل الطعام وتصنيع الأدوية، ولها سجل حافل من الاستخدام الآمن كأسمدة.
محتوى النتريت من الخضروات المائية
بالإضافة إلى المفاهيم الخاطئة حول مكونات المحاليل الغذائية، يشعر بعض الأصدقاء بالقلق من أن المحاليل الغذائية قد تتسبب في احتواء الخضروات المائية على مستويات عالية من النترات والنتريت.
من الضروري أن نفهم أن النترات والنتريت الموجودة في الخضروات مادتان متميزتان.
ووفقا للبروفيسور ليو شيزي من جامعة جنوب الصين الزراعية، من المهم التمييز بين النترات والنتريت في الخضروات. النتريت هو المادة التي يمكن أن تسبب ضررا لجسم الإنسان، وليس النترات.
النترات والنتريت عبارة عن مركبات تحتوي على النيتروجين والتي توجد عادة في الطبيعة وفي البيئات البشرية.
في الطبيعة، يمكن أن تتحول النترات إلى نتريت من خلال عمل إنزيم اختزال النترات من البكتيريا الآزوتية في ظل ظروف مختزلة.
في أنظمة الزراعة المائية الداخلية، عادة ما يتدفق المحلول المغذي المستخدم لزراعة الخضروات بشكل مستمر. وعلى الرغم من أن مستوى الأكسجين المذاب في المحلول يظل مرتفعا، إلا أنه لا توجد ظروف تسمح بتحويل النترات إلى نتريت.
في نظام زراعة المياه، أو إضافة معدات الأوكسجين أو تغيير المحلول المغذي بانتظام، ليست هناك حاجة للقلق بشأن تحويل النترات إلى نتريت في المحلول المغذي.
من خلال ضبط إمدادات النترات وفقًا لصنف الخضروات المحدد ومرحلة النمو، يمكن إدارة نمو الخضروات المائية الداخلية بخبرة. ومع وجود خطة جيدة الإعداد، لا داعي للقلق بشأن محتوى النترات الزائد.
مجرد تنبيه، تحتوي جميع الخضروات على النتريت إلى حد ما، بغض النظر عن ظروف نموها.
في حين أن الخضروات الطازجة تحتوي في البداية على مستويات منخفضة من النتريت، إلا أنه كلما تم الاحتفاظ بها لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة، كلما زاد تحلل النتريت. تميل الخضروات المخللة إلى احتواء نسبة أعلى من النتريت.
للحصول على فوائد صحية مثالية، يوصى بإعطاء الأولوية للخضروات الطازجة على تلك التي تمت زراعتها بطرق محددة. استهلاك الخضروات الطازجة يمكن أن يقلل بشكل كبير من كمية النتريت في نظامك الغذائي.
ومن الجدير بالذكر أن الخضروات المائية لا تحتوي على مستويات عالية من النتريت.
المحتوى المعدني الثقيل للخضروات المائية
باعتبارنا موردًا لمعدات الزراعة المائية، فإننا ندرك المخاوف التي قد تكون لدى كل من المستهلكين والمزارعين.
بعد معالجة الاستفسارات حول تركيبة المحلول المغذي ومستويات النتريت الموجودة في الخضروات المزروعة في الماء، حان الوقت الآن للكشف عما إذا كان محتوى المعادن الثقيلة في الخضروات المزروعة في الماء يفي بالمعايير.
نحن نربط بقوة زراعة التربة التقليدية مع زيادة خطر التلوث بالمعادن الثقيلة.
- وفي الزراعة التقليدية، أدى استخدام الأسمدة الكيماوية إلى آثار سلبية على نوعية الأرض، بما في ذلك التملح والتحمض وفشل الأرض.
- بالإضافة إلى ذلك، ومع صعود التصنيع وتلوث التربة، تعاني العديد من الأراضي الخصبة الآن من درجات متفاوتة من التلوث.
- ونتيجة لذلك، من المرجح أن تحتوي الخضروات المزروعة في التربة الملوثة على مستويات عالية من المعادن الثقيلة وغيرها من الملوثات الضارة.
نؤكد لك أن الزراعة المائية يمكن أن تمنع تلوث التربة من مصدرها.
- توفر أنظمة الزراعة المائية التجارية للنباتات حلولاً مغذية مصممة خصيصًا لتلبية احتياجاتها، مما يضمن أن المياه نظيفة وخالية من المعادن الثقيلة.
- مع الزراعة المائية، يتم تجنب الكائنات الضارة التي يمكن أن تعطل زراعة التربة التقليدية بسبب الخضروات’ الجذور على اتصال مباشر مع المحلول المغذي.
- بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن الخضروات المائية تُزرع عادةً في الداخل، فهي محمية من الظروف الجوية القاسية مثل الجفاف أو الفيضانات، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الزراعة التقليدية.
محلول مغذي مُصمم بدقة
المحاليل الغذائية مصنوعة من مكونات صالحة للطعام وتوفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو النبات.
يتم ضبط الرقم الهيدروجيني للمحلول إلى النطاق الأمثل (عادة بين 5 و6.5) لضمان أقصى استفادة من العناصر الغذائية من قبل النباتات. ويضمن هذا التوازن أيضًا عدم تلوث العناصر الغذائية. يمكن لمستويات الرقم الهيدروجيني غير المناسبة أن تجعل بعض العناصر الغذائية سامة للنباتات والبشر.
يتم خلط المحلول المغذي وفقًا لصيغة توفر التركيز المناسب من العناصر الغذائية لنمو صحي للنبات. يتم التحكم في كمية كل مكون بعناية لتجنب الإفراط في تغذية النباتات.
أجزاء ثقافة المياه خاملة ومعقمة. على عكس التربة، لا تحتوي المزارع المائية مثل الكريات الطينية والبيرلايت والصوف الصخري على مسببات الأمراض أو المبيدات الحشرية أو المعادن الثقيلة. هذا الخمول يقلل من خطر التلوث الكيميائي.
هل البلاستيك آمن للزراعة المائية؟
أنظمة الزراعة المائية التجارية مصنوعة من البلاستيك الصالح للطعام ويتم صيانتها بشكل صحيح، كما أن الخضروات المائية آمنة.
ومع ذلك، يعتقد بعض الناس أن أنظمة الزراعة المائية تنمو الخضار البلاستيكية لأنهم قلقون بشأن الترشيح المحتمل وتدهور الأشعة فوق البنفسجية.
نحن نتفهم القلق، خاصة عند التعرض لأشعة الشمس المباشرة في الخارج.
- ترشيح المواد الكيميائية: عندما يتعرض البلاستيك لأشعة الشمس، فإنه يمكن أن يطلق مواد كيميائية ضارة في المحلول المغذي. يمكن أن يمتص النبات هذه المواد الكيميائية وقد تجعل النبات غير آمن للأكل.
- تدهور البلاستيك: يمكن لأشعة الشمس الشديدة أيضًا أن تؤدي إلى تحلل البلاستيك، مما يجعله أكثر هشاشة وعرضة للتشقق. يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث تسربات في النظام، مما قد يؤدي إلى تلويث المحاليل الغذائية والنباتات.
- زيادة نمو الطحالب: يمكن لأشعة الشمس أيضًا أن تعزز نمو الطحالب في المحلول المغذي. يمكن للطحالب أن تتنافس مع النباتات على العناصر الغذائية ويمكنها أيضًا إطلاق السموم التي يمكن أن تضر النباتات.
فهم المواد البلاستيكية للأنظمة المائية
وفقًا لبعض المصادر، فإن البلاستيك المائي الأكثر أمانًا هو البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE) والبولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE).
HDPE وLDPE هما أيضًا مواد بلاستيكية صالحة للطعام. وهي مقاومة للحرارة والضوء والماء، ولا تطلق أي مواد كيميائية في المحاليل المائية.
يمكنك العثور على هذه المواد البلاستيكية في العديد من الأدوات المنزلية، مثل أباريق الحليب، وزجاجات المياه، وأوعية الزبادي، والأكياس البلاستيكية.
البلاستيك الآمن الآخر للزراعة المائية هو مادة البولي بروبيلين (PP). يعتبر PP أيضًا من الدرجة الغذائية ولن يرشح المواد الكيميائية إلى المحاليل المائية.
ومع ذلك، قد لا يتحمل PP الحرارة العالية مثل HDPE وLDPE، لذلك قد لا يكون مناسبًا للتعرض لأشعة الشمس.
أحد أنواع البلاستيك التي قد تواجهها هو كلوريد البولي فينيل (PVC). يستخدم PVC على نطاق واسع في السباكة والتجهيزات. ومع ذلك، قد يحتوي على مواد مضافة ضارة يمكن أن تتسرب إلى المحاليل المائية مع مرور الوقت. قد يتحلل PVC أيضًا في الضوء فوق البنفسجي.
كيفية تقليل المخاطر؟
لتجنب هذه المخاطر، من المهم إبقاء أنظمة الزراعة المائية بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة. ومع ذلك، إذا كان يجب عليك وضع أنظمة الزراعة المائية الخاصة بك تحت أشعة الشمس المباشرة، فيجب عليك اتخاذ خطوات لحماية النظام من أشعة الشمس.
- نقل النظام إلى دفيئة: إذا أمكن، يجب عليك نقل نظام الزراعة المائية البلاستيكية إلى دفيئة. سيساعد ذلك في حماية النظام من أشعة الشمس المباشرة والآفات والطقس غير المستقر.
- استخدام قطعة قماش للتظليل في الدفيئة الخاصة بك: يمكن لقطعة قماش للتظليل أن تساعد في حجب أشعة الشمس وحماية النظام من أشعة الشمس الضارة.
- انقل النظام إلى الداخل لينمو: انقل نظام الزراعة المائية الخاص بك إلى الداخل إن أمكن. يعد دمجها مع مصابيح LED للنباتات للمساعدة في نمو النباتات طريقة جيدة أيضًا.
إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن سلامة أنظمة الزراعة المائية البلاستيكية، فهناك أشياء يمكنك القيام بها لتقليل خطر التلوث.
اختر مواد بلاستيكية عالية الجودة. المواد البلاستيكية المخصصة للطعام مصنوعة من مواد آمنة للاستخدام عند ملامسة الطعام. من غير المرجح أن تتسرب المواد الكيميائية إلى المحاليل المائية.
يمكن أن يؤثر نوع البلاستيك المستخدم في النظام على شدة المخاطر. بعض المواد البلاستيكية أكثر عرضة لتسرب المواد الكيميائية والتحلل من غيرها.
إذا كنت تهتم بمواد النظام، يمكنك أن تطلب من مورد معدات الزراعة المائية بعض المعلومات لمعرفة المزيد قبل الشراء. أوكسجرو هنا، في انتظار استفسارك.
تجنب تعريض أنظمة الزراعة المائية لأشعة الشمس المباشرة. سوف تعمل أشعة الشمس المباشرة على تسريع تحلل البلاستيك وزيادة خطر الترشيح. لأسباب تتعلق بالتأمين، نوصي دائمًا بالزراعة في دفيئة أو في الداخل، حيث يكون ذلك أكثر أمانًا عند زراعتها في الداخل باستخدام الزراعة المائية.
قم بتغيير المحلول المغذي بانتظام. سيساعد تغيير المحلول المغذي بانتظام على التخلص من أي مواد كيميائية قد تتسرب من البلاستيك. من الجيد تغيير المحلول المغذي كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
ومع ذلك، إذا كانت نباتاتك مغذيات ثقيلة، أو إذا كنت تزرعها في ظروف حارة أو رطبة، فقد تحتاج إلى تغيير المحلول المغذي بشكل متكرر.
اختبار مستويات الرقم الهيدروجيني وEC للمحلول المغذي. سيساعد الاختبار المنتظم لمستويات الرقم الهيدروجيني والتوصيل الأوروبي للمحلول المغذي على ضمان أن تكون مستويات المواد الكيميائية آمنة للنباتات. واضبط قيمة الرقم الهيدروجيني والمفوضية الأوروبية للمحلول المغذي حسب الحاجة.
هل الخضروات المائية مغذية؟
بالإضافة إلى السلامة، يحتاج الناس أيضًا إلى قياس القيمة الغذائية للخضروات المائية.
المغذيات المعدنية في المحلول المغذي
المحلول المغذي المائي هو نوع من الأسمدة السائلة التي تحتوي على عناصر معدنية مختلفة ضرورية للنمو الصحي للخضروات. تشبه هذه العناصر الغذائية تلك الموجودة في التربة ولكنها في شكل أيوني.
تحصل الخضروات على العناصر الغذائية من التربة من خلال امتصاص الطاقة الفيزيائية.
لا تستطيع النباتات امتصاص المواد العضوية بشكل مباشر، لذلك يجب على الكائنات الحية الدقيقة في التربة أن تحلل معظم العناصر الغذائية العضوية أو غير القابلة للذوبان في التربة.
لامتصاص العناصر الغذائية، تفرز الجذور الأحماض العضوية لإذابة أو تنظيم تحويل المواد الكيميائية الأخرى إلى مغذيات أيونية يمكن للخضروات امتصاصها.
تخيل إعطاء نبات وجبة لا يستطيع هضمها بالكامل بعد، ويحتاج إلى مساعدة الميكروبات أو النبات نفسه لامتصاصها. إذا لم تكن التربة أو بيئة النمو عالية الجودة، فقد يكون من الصعب على النبات أن يحصل على العناصر الغذائية.
لقد ثبت أن المحلول المغذي المائي يزيد بشكل كبير من قدرة النباتات على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية.
في الأساس، يوفر المحلول المغذي للخضروات مصدرًا نقيًا وفعالًا لمختلف العناصر الغذائية، بالنسب الصحيحة بناءً على الاحتياجات الغذائية للخضروات خلال حالة نموها الطبيعي.
بعبارات أبسط، المحاليل الغذائية المعدة صناعيًا هي عناصر مغذية تم إذابتها بالكامل في حالتها الأيونية.
تمامًا كما كان الحال قبل إطعام النباتات، يتم طحن العناصر الغذائية جيدًا ومضغها. وهذا يمكّن النبات من امتصاص العناصر الغذائية مباشرة، مما يؤدي إلى امتصاص أفضل للخضروات ونموها.
استغلال المياه والأسمدة
تعتبر الزراعة المائية أكثر كفاءة بشكل ملحوظ في استخدام المياه مقارنة بزراعة التربة التقليدية، مع 1/5 إلى 1/10 فقط من معدل استهلاك المياه.
تتميز الزراعة المائية بميزة المياه القابلة لإعادة التدوير وعدم فقدان الماء في زراعة التربة. مما يجعله خيارًا مناسبًا للأماكن التي تواجه الجفاف وشح المياه.
تتمتع الزراعة المائية بكفاءة عالية في استخدام العناصر الغذائية، حيث يتم امتصاص واستخدام ما يقرب من 90% إلى 95% (أو أكثر) من الخضروات بسهولة.
تهدف الزراعة المائية إلى توفير عناصر غذائية محددة بناءً على الأصناف الفريدة والعادات المتنامية للخضروات المختلفة.
يمكن إعادة تدوير المحلول المغذي للمخلفات، بمجرد معالجته، مع ضمان كامل بأنه لن يسبب أي ضرر للبيئة.
ويبلغ متوسط معدل استخدام الأسمدة في زراعة التربة التقليدية حوالي 30% إلى 50%.
- بعد إضافة سماد الفسفور إلى التربة، سيتشكل جزء كبير منه كبريتات الحديد والألومنيوم والكالسيوم ورواسب الفوسفات الأخرى، ولا يمكن للمحاصيل امتصاصه واستخدامه. معدل استخدام الأسمدة الفوسفاتية هو فقط حوالي 20% ~ 30%.
- يتم نترات الأسمدة النيتروجينية بسهولة وتفقد مع مياه الري بعد تطبيقها على التربة. ويتم فقده أيضًا بسبب تطاير الأمونيا ونزع النتروجين لإنتاج N2O وN2. في النهاية، يمكن للنباتات امتصاص واستخدام حوالي 50% فقط من النيتروجين.
- يتم فقد سماد البوتاسيوم جزئياً بواسطة مياه الري والجريان السطحي بعد وضعه على التربة ويكون استخدامه أقل.
نظام اختبار صارم للزراعة المائية
قد يكون لدى المستثمرين والمستهلكين مخاوف بشأن التلوث بمسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا قبل الحصول على الفهم الكافي.
في الواقع، يقوم منتجو الخضروات المحترفون في الزراعة المائية باختبار مسببات الأمراض بشكل روتيني مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا لضمان سلامة الأغذية. كما يقومون باختبار المعادن والمواد المغذية لضمان الفواكه والخضروات الصحية في الزراعة المائية.
العمليات الخاضعة للرقابة وبروتوكولات الاختبار مع قواعد وإجراءات الصرف الصحي الصارمة، واختيار المدخلات بعناية، والاختبار المنتظم لمسببات الأمراض والمخلفات الكيميائية تجعل الخضروات المائية آمنة للغاية.
تنمو الخضروات المائية في بيئة مرئية وآمنة، والعملية برمتها أكثر علمية وبديهية مقارنة بالزراعة التقليدية.
لا تلبي حلول الدفيئة المائية متطلبات الأسرة من الخضروات الآمنة والطازجة فحسب، بل تلبي أيضًا متطلبات الجودة العالية لمجموعات مختلفة من الخضروات مثل كبار السن والنساء الحوامل والأطفال.
والأهم من ذلك، يحتاج مزارع الزراعة المائية أيضًا إلى الحصول على شهادات من طرف ثالث، مثل شهادة سلامة الأغذية، وشهادة الاستدامة، وشهادة المنتجات غير المعدلة وراثيًا، للتحقق من سلامة منتجاته.
بحث حول سلامة الخضروات المائية
وقد قدمت الدراسات الحديثة أدلة على أن النباتات التي تعمل بشكل جيد في الزراعة المائية من الخضروات المزروعة في التربة من حيث التغذية والجودة والسلامة. قد تساهم بيئات زراعة المحاليل الخاضعة للرقابة واستخدام المحاليل الغذائية المختبرة في تطوير الزراعة المائية.
- قامت دراسة أجريت عام 2020 بتحليل المحتوى الغذائي للكرنب المزروع في التربة والمائية. ووجدوا أن الكرنب المائي يحتوي على كميات أعلى بكثير من الكاروتينات وفيتامين ك وفيتامين ج وبعض المعادن. على سبيل المثال، يحتوي الكرنب في الماء على 491 ميكروغرام من فيتامين K لكل 100 غرام، مقارنة بـ 271 ميكروغرام فقط في الكرنب في التربة. كان فيتامين C أيضًا أعلى بنسبة 64٪ في الكرنب المائي (Di Gioia et al.، 2020).
- قارنت دراسة أجريت عام 2019 بين الجودة الميكروبية ومدة الصلاحية للخس المزروع في الزراعة المائية والتربة. ووجدوا أن الخس المائي يحتوي على مستويات أقل من مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية وعمر افتراضي أطول. على سبيل المثال، تم اكتشاف الإشريكية القولونية في عينة واحدة من أصل 72 عينة من الخس المائي ولكن في 8 من أصل 72 عينة من خس التربة. كانت مدة صلاحية الخس المائي أطول أيضًا من 3 إلى 5 أيام (Alegria et al., 2019).
- قامت دراسة أجريت عام 2018 بتحليل تركيزات المعادن الثقيلة في الطماطم المزروعة في أنظمة الزراعة المائية والتربة. ووجدوا أن الطماطم المائية تحتوي على مستويات أقل من المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص والنيكل. على سبيل المثال، تحتوي الطماطم المائية على 3.2 ميكروجرام فقط من الرصاص لكل جرام، مقارنة بـ 5.1 ميكروجرام لكل جرام في طماطم التربة. وكانت مستويات الكادميوم أيضًا أقل بنسبة 45% في الطماطم المائية (Vlachou et al., 2018).
في الختام، تتمتع الخضروات المزروعة في الزراعة المائية بسجل أمان ممتاز وتعتبر طريقة آمنة ومسؤولة لإنتاج الغذاء من قبل الباحثين والهيئات التنظيمية.
هل الزراعة المائية تستحق العناء؟
هل الخضروات المائية ضارة بالصحة؟ بعد قراءة المقال بأكمله، كان من المفترض أن تجد الإجابة.
تم زرع المحلول المغذي الشامل للخضروات الورقية، والمحلول المغذي الشامل للفواكه والخضروات، والمحلول المغذي الشامل للزهور في إنتاج مستمر لسنوات عديدة في مصنع نباتي مساحته 10000 متر مربع.
إنه يتمتع بقابلية تطبيق واسعة وأداء مستقر، وقد أدى تطبيقه في الإنتاج التجاري إلى تحسين العائد بأكثر من عشرين بالمائة.
وليس عليك أن تتساءل عما إذا كان المحلول المغذي يحتوي على هرمونات ومواد كيميائية أخرى. إنه ببساطة يحتوي على العناصر الأساسية اللازمة لدورة نمو النبات!
مع هذه التقنية والأمن الناضجين، ما الذي يدعو للقلق؟
سواء كنت ترغب في بدء نظام زراعة مائية عمودية صغير الحجم أو زراعة مائية واسعة النطاق، سنكون سعداء بذلك التواصل معك وخدمتك. ستزودك AUXGROW بمعدات الزراعة المائية وتقدم لك الدعم.
جايز
بصفته مديرًا للتسويق الرقمي في AUXGROW، يجمع Jayes بين شغف أنظمة الزراعة المائية والخبرة في مصابيح LED للنمو. من خلال الخبرة العملية والفهم العميق، يرشدك جايز عبر عالم الزراعة المستدامة.
